改性殼聚糖/百里香精油復(fù)合涂膜對(duì)荔枝保鮮效果的影響

摘要： 目的 對(duì)殼聚糖進(jìn)行接枝改性，并與百里香精油復(fù)合，探究復(fù)合涂膜在荔枝貯藏期間的保鮮效果。方法 在活化劑的作用下，對(duì)殼聚糖接枝季磷鹽和山梨酸，提高其水溶性和抗菌活性，然后與納米纖維素、百里香精油制備復(fù)合膜液，將復(fù)合膜液用于荔枝的常溫保鮮，對(duì)荔枝的pH、質(zhì)量損失率、維生素C含量、總酚含量、可滴定酸含量、可溶固形物含量等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試分析，并與超純水、咪鮮胺、殼聚糖等對(duì)照組進(jìn)行對(duì)比，探究... （共8頁(yè)）