動(dòng)物源性食品中禁用獸藥監(jiān)管及檢測(cè)策略研究進(jìn)展

摘要： 獸藥是在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中使用的一類(lèi)藥物,其濫用導(dǎo)致的殘留等問(wèn)題對(duì)食品藥品安全已然成為不可忽視的問(wèn)題。特別是部分品種因其對(duì)人體健康、生態(tài)環(huán)境等方面的安全性隱患,已被國(guó)內(nèi)外普遍禁用,該類(lèi)獸藥如何監(jiān)管已成為當(dāng)前食品安全研究的熱點(diǎn)問(wèn)題,本文綜述了國(guó)內(nèi)外(中國(guó)、美國(guó)、歐盟、日本、國(guó)際食品法典委員會(huì))禁用獸藥的監(jiān)管現(xiàn)狀及我國(guó)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。另外,不同結(jié)構(gòu)類(lèi)型的禁用獸藥化學(xué)性質(zhì)差異較大,專(zhuān)屬性檢... （共12頁(yè)）